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炸蘑菇用不用焯水

发布时间:03-23 编辑:秋雪

在外边吃的蘑菇串都是直接炸的 生炸!也挺好吃的 ,习惯在家里做的话都是用水先焯一下 然后再沾面炸 。

蘑菇都应焯水,焯完水后用冷水过?,控干水分在炸,一般来说是需要的,蘑菇类的最好都用水焯一下,这样容易熟,焯好之后,沥干水分。

炸蘑菇用不用焯水

炸蘑菇:

1、先把鲜蘑撕成条,然后烧开水焯一下,控干水。

2、然后用盐、味精、生面粉、淀粉(面粉和淀粉的分量比是4:1)、还可以放些面包屑拌匀。(依据个人口味,还可以加孜然) 

2、把油烧开,将拌好蘑菇逐条下锅,等炸至成型捞出,然后原油烧热再将刚才的蘑菇下锅进行复炸。

4、等成金黄色的时候捞出即可。

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