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拍黄瓜好吃的做法

发布时间:05-04 编辑:初夏

夏天来一道拍黄瓜拌菜,清口爽脆,浓郁的蒜味和清甜的黄瓜融合在一起非常完美,黄瓜拍碎的方式可以吸入更多的味道。像这道拍黄瓜,大概每一个会做饭的人都会做吧。

一、拍黄瓜

1、黄瓜先一刀两半,在从中间分开,用平刀把瓜瓤去除,把瓜瓤的一面朝下

2、用平刀拍下,拍的会比较好,不均匀的斜切一刀

3、将锅烧热后放入适量的油,将切碎的红辣椒,蒜蓉放入锅中,加少许花椒,放入适量的盐,酱油,用锅铲搅动,辣椒煎出香味后关火,将锅中的酱料均匀浇在青瓜上。

 二、凉拌黄瓜

 黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精、麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形即可。

 三、醋黄瓜

选料:

嫩黄瓜500克,醋、白糖、精盐、香油各适量。

做法:

①将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。

②将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成

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