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浙菜粉蒸肉的做法

发布时间:09-15 编辑:梦梦

  食谱原料:带皮五花肉、五香米粉、葱、姜、盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、花椒、红腐乳汁

  菜谱属地:浙

  制作方法:

  1、将五花肉洗净切成片;葱切葱花和葱丝;姜切丝;莲藕切片。

  2、把切好的肉片放在一个小盆里,加葱丝、姜丝、大料、花椒、盐、酱油、料酒、白糖、味精、红腐乳汁拌匀腌制两个小时。

  3、将腌制好的肉片逐个裹上一层五香米粉,码放在蒸碗内,将藕片平铺在肉片上。

  4、将蒸碗上笼旺火蒸两个小时左右,蒸到肉质酥烂,取出蒸碗,将一盘子倒扣在碗上,快速翻转过来,拿掉蒸碗,撒上葱花即可。

  健康提示:

  粉蒸肉,为家常荤菜,南北各大菜系都有。别看粉蒸肉用的是猪五花肉作主料,但却香味浓郁,肥而不腻,绝对能博得满堂彩。

浙菜粉蒸肉

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